Die Arabinoseverbindung Saccharose ist ein komplexer Zucker aus Arabinose und Saccharose, der typischerweise in Pflanzengeweben und Lebensmitteln vorkommt. Arabinose ist ein unverdauliches Kohlenhydrat, das im menschlichen Körper durch Fermentation von Mikroorganismen abgebaut und verwertet wird. Im Vergleich dazu ist Saccharose ein verdauliches Kohlenhydrat, das nach der Verdauung und Aufnahme durch den menschlichen Körper Energie liefern kann. Das Vorhandensein von Arabinose in Kombination mit Saccharose kann den Geschmack, die Textur und die Nährwerteigenschaften von Lebensmitteln beeinflussen, was es zu einem weit verbreiteten natürlichen Zucker macht.

 

Eigenschaften

1. Es handelt sich um eine Art zusammengesetzten Zucker, der sich von Monosaccharid oder Disaccharid unterscheidet und durch die Kombination von Saccharosemolekülen und Arabinosemolekülen durch chemische Bindung entsteht.

2. Es hat eine gute Wasserlöslichkeit und Stabilität und kann widrigen Umgebungen wie hohen Temperaturen, Säuren und Laugen standhalten, ohne seine Süße zu verlieren.

3. Die Süße ist geringer als bei Saccharose, aber die Süße bleibt gut erhalten und ist frisch, was den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln verbessern kann.

4. Es hat eine bestimmte Funktionalität und kann von bestimmten Bakterien im menschlichen Darm in Arabinose und Saccharose zerlegt werden, wodurch der Blutzucker und die Blutfette reguliert, die Darmgesundheit verbessert und andere Funktionen erfüllt werden.

5. Es ist ein natürlicher zusammengesetzter Zucker, ohne Zusatzstoffe, sicher und zuverlässig, geeignet für die Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken, wie Gemüsesäften, Milch, Joghurt, Kaltgetränken, Gebäck usw.

 

 

Der Herstellungsprozess von Arabinose-Komplex-Saccharose weist folgende Merkmale auf:

1. Vorbereitende Vorbereitung: Malzstärke oder Glucose werden der Glucoseisomerase zugesetzt, um etwa 70 Prozent des isomeren Zuckers zu erzeugen. Anschließend wird durch weitere Extraktion und Raffination Arabinose gewonnen.

2. Verbindung mit Saccharose: Mischen Sie reine Arabinose mit raffinierter Saccharose in einem bestimmten Verhältnis, erhitzen und rühren Sie, bis sie sich vollständig auflöst und reagiert.

3. Raffinieren und Raffinieren: Raffinieren und Raffinieren der gemischten Lösung nach der Reaktion, Entfernen von Verunreinigungen und Feuchtigkeit, um ein Arabinose-Verbindungssaccharoseprodukt zu erhalten.

Dieser Produktionsprozess bietet die Vorteile hoher Effizienz, Umweltschutz und Energieeinsparung und ist weit verbreitet.

 

Produktvorteile

1. Geringere Süße: Im Vergleich zu Saccharose hat es eine geringere Süße, was es zu einer gesünderen Wahl als Süßungsmittel macht.

2. Weniger Kalorien: Aufgrund seiner relativ geringen Süße enthält es weniger Kalorien und ist mehr

geeigneter zur Gewichts- und Appetitkontrolle als Saccharose.

3. Niedrigerer glykämischer Index: Es führt nicht zu einem starken Anstieg des Blutzuckers, da der glykämische Index niedrig ist, was für Diabetespatienten und gesunde Menschen von Vorteil ist.

4. Besserer Geschmack und bessere Farbe: Im Vergleich zu anderen Zuckerersatzstoffen hat es einen besseren Geschmack und eine bessere Farbe, was es zu einer beliebteren Wahl bei der Lebensmittel- und Getränkeherstellung macht.

5. Bessere Stabilität: Es weist eine bessere Stabilität bei hohen Temperaturen und sauren Bedingungen auf und ist daher ein geeigneter Zuckerersatz für die Verwendung beim Backen und bei der Getränkeherstellung.

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